在眼科门诊中，我们时常会遇到因不当使用辣椒油而导致眼部不适的患者，一个常见的问题是：“辣椒油为何会对眼睛造成伤害？”
辣椒油中的辣椒素是一种强烈的刺激物，它能迅速引起眼睛的化学性烧伤，当辣椒油不慎入眼时，高浓度的辣椒素会直接刺激角膜和结膜，导致结膜充血、角膜上皮脱落，甚至引发角膜炎或结膜炎，患者常感到眼睛剧烈疼痛、流泪、畏光，视力也可能因此受到影响。
值得注意的是，辣椒油的伤害往往被忽视，因为其症状与普通眼部刺激相似，但后果可能更为严重，在处理这类情况时，应立即用大量清水冲洗眼睛，并尽快就医，医生会使用专业的眼科冲洗液和设备进行进一步处理，以减少辣椒素对眼睛的持续伤害。
虽然辣椒油在烹饪中增添了风味，但其对眼睛的潜在威胁不容小觑，在使用时务必小心谨慎，避免直接接触眼睛，以免造成不必要的伤害。
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辣椒油，眼科医生警示的隐形威胁：小心刺激眼表环境。
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