厨师的‘视’界，如何保护烹饪时的眼睛健康？

在厨房这个充满热情与创意的天地里，厨师们常常需要长时间面对炉火、刀具以及各种调料，这对眼睛来说是一场不小的考验，高温、油烟、长时间近距离工作，都可能对厨师的视力造成影响。

要确保厨房通风良好，减少油烟对眼睛的刺激，定期休息眼睛，每工作45分钟就远眺几分钟，让眼睛得到放松，佩戴专业的防烟镜或护目镜，可以有效阻挡油烟和热气对眼睛的直接伤害。

在食材处理时，尤其是切割、削皮等精细活，建议使用固定工具或辅助工具，减少因操作不当而造成的眼部伤害，保持厨房卫生，定期清洁工作台面和用具，避免细菌滋生引发眼部感染。

作为厨师，保护好“视”界同样重要，通过合理的防护措施和良好的工作习惯，我们不仅能守护好手中的食材，更能守护好自己的双眼。