扁豆与眼健康，食用不当的潜在风险是什么？
在探讨日常饮食与眼健康的关系时，一个常被忽视的元素是扁豆，虽然扁豆富含蛋白质、纤维及多种维生素，对整体健康有益，但其对眼健康的潜在影响却不容小觑。问题提出： 扁豆中的某些成分，如植物凝集素和抗营养因子，若在烹饪过程中未被充分破坏，可能对眼睛...
在探讨日常饮食与眼健康的关系时，一个常被忽视的元素是扁豆，虽然扁豆富含蛋白质、纤维及多种维生素，对整体健康有益，但其对眼健康的潜在影响却不容小觑。问题提出： 扁豆中的某些成分，如植物凝集素和抗营养因子，若在烹饪过程中未被充分破坏，可能对眼睛...