寿司与眼部健康，生鱼片中的隐形风险？

在享受美味寿司的同时，作为眼科医生，我常被问及关于食用生鱼片对眼睛健康的影响。一个常被忽视的问题是：寿司中的生鱼片是否可能携带寄生虫，从而影响眼部健康？

答案是肯定的，某些鱼类和贝类可能携带名为“吸虫”的寄生虫，如裂头蚴，这些寄生虫在人体内可移行至多个器官，包括眼睛，引发眼部感染、炎症甚至更严重的视力损害，虽然这种情况较为罕见，但一旦发生，后果严重。

如何安全享受寿司？选择信誉良好的寿司店至关重要，他们更可能采取严格的卫生措施来控制食材的安全，避免食用未经充分冷冻处理或来源不明的生鱼片，食用后如出现眼部不适、红肿或视力下降等症状，应立即就医检查，以防万一。

寿司虽美味，但享受时需谨慎，了解潜在风险并采取相应预防措施，可以让我们在品尝美食的同时，也守护好我们的“心灵之窗”，保护眼睛，从每一口美食开始。